Sicurezza Alimentare, Il Punto Sull’AttivitĂ di Vigilanza dell’Asp di Palermo
PALERMO – Il 4 febbraio 2026, presso Palazzo Steri, è stata presentata la Relazione sui controlli ufficiali e la sicurezza alimentare redatta dal Dipartimento di Prevenzione Veterinario dell’ASP di Palermo. Questo documento offre un’analisi dettagliata delle attivitĂ di vigilanza e prevenzione relative alla filiera alimentare di origine animale all’interno della provincia.
Oltre 1.200 controlli e 369 mille animali verificati. Questi i numeri che riflettono l’impegno dell’ASP nel garantire la salubritĂ degli alimenti. Tra le attivitĂ , i controlli sono stati condotti in collaborazione con le forze dell’ordine, quali i Carabinieri del NAS e la Guardia di Finanza. “Questi sforzi sinergici sono essenziali per garantire operazioni efficaci e tempestive,” ha commentato il direttore del Dipartimento, Francesco Francaviglia.
Particolare attenzione è stata dedicata agli impianti di macellazione, dove sono stati monitorati oltre 369.000 animali macellati durante 976 giornate di attivitĂ . “Durante queste operazioni, abbiamo dovuto distruggere 8.369 chilogrammi di carne non idonea al consumo, evidenziando l’importanza dei controlli rigorosi,” ha dichiarato Francaviglia.
Inoltre, l’ASP ha ispezionato 1.048 degli 3.027 stabilimenti alimentari registrati nel territorio, con un totale di 1.242 controlli ufficiali, nel quale sono state rilevate 14 non conformitĂ . Questi dati sottolineano l’efficacia della vigilanza svolta.
Significativa anche l’azione di campionamento che ha visto oltre 600 esami programmati su vari prodotti alimentari, da carni e latticini a prodotti della pesca. “Il 79% delle attività è classificato a rischio basso, il che è indicativo di un sistema di prevenzione operante,” ha aggiunto Francaviglia.
Il sindaco di Palermo, Roberto Lagalla, e il Magnifico Rettore dell’UniversitĂ di Palermo, Massimo Midiri, tra gli intervenuti, hanno sottolineato l’importanza della collaborazione tra istituzioni. “La sicurezza alimentare è un presidio fondamentale di sanitĂ pubblica,” ha affermato il direttore generale dell’ASP, Alberto Firenze. “Il nostro obiettivo è tutelare la salute dei cittadini e rafforzare la fiducia dei consumatori.”
Questo incontro non solo ha rappresentato un momento di confronto e aggiornamento tra professionisti, ma anche un passo importante verso una collaborazione strutturata con l’UniversitĂ per condividere conoscenze e buone pratiche, contribuendo così ad un rafforzamento del sistema di prevenzione.
In conclusione, la relazione dell’ASP di Palermo rivela un impegno costante e professionale nel garantire la sicurezza alimentare nel territorio, con un approccio che integra qualità e sostenibilità nella filiera alimentare.