Corso per operatori: alla scoperta della preparazione di pasti senza glutine a Trapani
L’Azienda Sanitaria Provinciale (ASP) di Trapani lancia un’importante iniziativa per migliorare la qualità del servizio alimentare in diversi ambiti della ristorazione. Un corso per gli operatori del settore alimentare, focalizzato sulla preparazione e somministrazione di pasti senza glutine, è stato annunciato dalla UOC Igiene Alimenti e della Nutrizione, in collaborazione con l’Istituto Istruzione Superiore “I. e V. Florio”.
L’iniziativa mira a fornire competenze specifiche sugli alimenti privi di glutine, con particolare attenzione alle problematiche legate alla celiachia e alle allergie alimentari. Questo corso rappresenta una risposta concreta alle crescenti esigenze nutrizionali della popolazione e alla necessità di garantire un servizio sicuro e di qualità.
I destinatari del corso sono i professionisti della ristorazione, dai ristoranti alle mense scolastiche, passando per alberghi e laboratori artigianali. In particolare, il programma è rivolto a responsabili di attività, personale addetto allo stoccaggio e al trasporto di alimenti senza glutine, nonché a chi si occupa direttamente della preparazione e somministrazione degli stessi.
La durata del corso è di 6 ore, con una formazione teorica e pratica, e viene offerto gratuitamente. Si tratta di un’opportunità cruciale per gli operatori, che potranno acquisire le conoscenze necessarie per gestire in modo appropriato gli alimenti destinati a chi soffre di intolleranze.
Le iscrizioni devono essere inviate entro il 31 marzo 2026, compilando il modulo allegato e inviando un documento d’identità valido all’ASP Trapani tramite email. È fondamentale che gli operatori del settore alimentare prendano parte a questo corso per garantire un alto livello di sicurezza alimentare e benessere per tutti i clienti.
In un contesto in cui la salute e la sicurezza alimentare rivestono un ruolo sempre più centrale, il corso rappresenta un passo significativo verso un servizio di ristorazione inclusivo e attento alle necessità di tutti.