Corvo Novello: La Gioia del Vino Nuovo in Stile Siciliano
L’autunno è finalmente arrivato, portando con sé il suo carico di colori e tradizioni. Con il termine della vendemmia, nasce anche il tanto atteso vino Novello, che quest’anno si presenta con una proposta che esprime la vivacità e la convivialità tipiche della Sicilia. L’azienda Corvo celebra questa stagione con un vino giovane e fresco, simbolo di incontri e condivisioni tra amici e familiari.
Il Novello viene realizzato utilizzando uve rosse autoctone, coltivate nella ricca terra della Sicilia centro-meridionale. Con l’inizio di novembre, questo vino si prepara a tornare nei calici degli amanti del buon bere, garantendo un’esperienza sensoriale che unisce i profumi della stagione, come le caldarroste e le prime feste in arrivo, a un sorso che invita a festeggiare. La semplicità del Novello rispecchia perfettamente il nuovo stile di vita siciliano: allegro, colorato e festoso.
Quest’annata, purtroppo, ha registrato gli effetti del cambiamento climatico, con un andamento delle precipitazioni che ha posto delle sfide ai produttori. Tuttavia, nonostante queste difficoltà, Corvo è riuscita a mantenere altissimi standard qualitativi, promettendo un Novello ricco di freschezza e carattere. Il vino si distingue per la sua bassa gradazione alcolica e per un bouquet di sentori che evoca la marasca, la mora e i gelsi neri, offrendo un’esperienza di gusto avvolgente e coinvolgente.
Il Novello di Corvo, storicamente legato alla tradizione vitivinicola siciliana, deve la sua unicità alle tecniche di vinificazione specifiche. Macerazione carbonica, pressatura soffice e una breve fermentazione a temperatura controllata sono i passaggi fondamentali per garantire un vino che, fin dalla sua prima produzione nel 1992, rappresenta un equilibrio perfetto tra artigianalità e contemporaneità.
In Sicilia, la scelta del Vino Novello non è solo una tradizione, ma un momento di celebrazione che unisce le persone. Corvo, con la sua proposta annuale di qualità, continua a rendere omaggio a questa consuetudine con un prodotto che, oltre a essere il frutto di un lavoro attento, è capace di ricreare un legame autentico con la terra. Quest’anno, il Novello non è solo un vino, ma un invito a ritrovarsi e condividere momenti speciali, nel segno di una tradizione che si rinnova e si evolve, proprio come il popolo siciliano.